Şimdiye kadar seyahatlerinizde başınızdan geçen ilginç bir anınız var mı diye soranlara verecek bir cevap bulmakta hep zorlandım. İlginç bir anım doğruyu söylemek gerekirse hiç olmadı. Ama San Francisco’da “Tartine Cafe“de gurmelerin gurmesi Vedat Milor‘a rastlamak ve birlikte üst üste 2 gün Tartine‘in lezzetlerini tatmak bundan sonra ağzımdan düşmeyecek bir müthiş bir anı oldu.
Airbnb’yi kullanarak San Francisco’da kalacağım yeri enfes restoranların bulunduğu Mission bölgesinden seçtim. Bu seyahatimde Airbnb’yi ilk kez kullandığım için neyle karşılaşacağımı bilmediğimden biraz endişelerim vardı. Ufak bir kaç olumsuzluk dışında aslında son derece rahat bir konaklama yöntemi olduğunu anladım. İstediğiniz bölgede çok yüksek fiyatlar ödemeden otel konforuna yakın hatta bazen daha da rahat bir konaklama fırsatı sunan bir sistem. Bundan sonra daha sık kullanmaya çalışacağım.
Kaldığım ev San Francisco’nun en sevilen fırın ve kafelerinden olan “Tartine“in olduğu sokağın hemen köşesinde idi. Aynı sokak üzerinde Tripadvisor’un üst sıralarında yer alan daha bir çok restoran ve kafe bulunuyordu. San Francisco’daki ilk sabahımda tabiki ilk olarak gidip Tartine‘de güzel bir kahvaltı yapmak istedim. 9’da açılan mekanın önünde 9:30’da kuyruklar oluşmuştu bile. Bu arada dikkatimi çeken şey kafe’nin dışında hiç bir yerde isminin yazmıyor oluşuydu. Reklama gerek duymadıkları aşikar!
Gözüme jambon ve kaşarlı bir kruvasanı kestirip kahvemi de sipariş edip zar zor da olsa bulduğum ilk masaya oturdum. Sonra etrafa göz gezdirirken yan masada oturan kişinin Vedat Milor olduğunu farkettim. Bir merhaba ile başlayan sohbetimiz daha sonra bütün bir sabaha yayıldı ve kendimi Türkiye’nin en tanınmış gurmesi Vedat Milor ve eşi Linda Milor ile Tartine‘in lezzetlerini denerken buldum. Sabah 9:30’dan kahvaltı ederek başladığımız Tartine tadımı 11:30’da servis edilmeye başlanan sıcak sandviçlerini bekleyerek devam etti. Three Cheese ve Jambon Royale adlı sandviçleri üçe böldürüp denedik. İkiside çok başarılıydı. Yanında da sadece Central Coast California’ya ait bir Roze şarap aldık. Tartine‘e kahvaltıya gidecek olanlara tavsiyem sabah 11 gibi gitmeleri ve 11:30’da servis edilmeye başlayan sandviçlerden sipariş etmeleri!
Vedat Milor ile sohbetimiz sırasında hem Türkiye’den hem de San Francisco’da onun beğendiği yerlerden bahsettik. Bana San Francisco’da kalacağım süre içerisinde sadece gitmem gereken restoranları tavsiye etmekle kalmadı ne yiyip içmem gerektiği hakkında da bilgiler verdi. Hatta bu restoranlardan biri Tartine‘in hemen yanında yer alan Delfina idi. Birlikte Delfina’nın kapısına kadar gidip ve menüsünü inceleyip tavisyelerini öğrendim. Tabiki ertesi akşam yemeğimi Delfina’da yedim…
Vedat Milor ve eşi Linda Hanım ile bir sonraki gün tekrar Tartine‘de kahvaltı için sözleştik. Bu sefer öve öve bitiremediği morning bun’ı denedim. Gerçekten tarçınlı bir çörek çeşidi olan bun harikaydı! Yine çok lezzetli olan jambon ve kaşarlı kruvasanı tabiki es geçmedim. Sonra üzerine hep birlikte bir limonlu tart paylaştık.
Yemek ve seyahat üzerine yazılar yazmaya henüz 2 yıl önce başlamış biri olarak Vedat Milor gibi bu işin kitabını yazmış biriyle 2 sabah ABD’nin en tanınmış cafelerinden biri olan Tartine‘de oturup birlikte tadım yapmış olmak benim için büyük bir şanstı. Bahsettiği herşeyi can kulağıyla dinledim ve kendim için dersler çıkarmaya çalıştım. Ayrıca dünyanın bir ucunda onunla karşılaşmış olmanın doğru bir yolda olduğuma dair bir işaret olduğunu düşünüyorum…
Not: Tartine’in her gün saat 16:30’da çıkan ekmeklerini geç kalmadan deneyin çünkü çok kısa sürede tükeniyor!
Tartine Bakery & Cafe; 600 Guerrero St, San Francisco, CA 94110, ABD
Bir not daha; Vedat Milor’un kişisel sayfasında restoran yorumları ile yeme ve içme hakkında bir çok bilgiye ulaşabilirsiniz…
1 Comment