Wegmans: Bu market zinciri Manhattan’daki ilk mağazasını birkaç hafta önce açtı. Çok büyük market gezdim ama böylesini ilk defa görüyorum diyebilirim. Kocaman iki katta yer alıyor Wegmans. Üst katında yiyecek reyonları bulunuyor. Mutfağa göre ayrılmış reyonlar. Sushi reyonu, Mezeler reyonu, İtalyan ürünleri, Meksika ürünleri vs vs… Sushi reyonunda aynı anda 10 kişi sushi yapıyor ve taze sushiler önlerindeki dolaplara yerleştiriliyor. Hİç bu kadar geniş bir hazır sushi alanı görmemiştim. Kızarmış tavuk çeşitlerin pizzalara, çeşit çeşit deniz ürünlerine kadar ne ararasan var ve hepsi de bol seçenekli. New York’ta süpermarketlerde alkol satışı yasak ama Wegmans özel izin alarak alkol reyonu da açmış. Tabi ki bol seçenekli. Salata ve sebze bölümünü görünce dilim tutuldu. Bu kadar bol salata malzemesi seçeneğini hayatımda görmedim. Yakında restoran bölümü de açılacakmış. Buraya mutlaka uğrayın.
Union Square Green Market: Hemen Wegmans’ın karşısında yer alan Union Square ‘de Pazartrsi, Çarşamba, Cuma ve Cumartesi günleri pazar kuruluyor. Bizdeki pazarlar kadar olmasa da çeşit çeşit sezonluk meyve ve sebzeler satılıyor. Bir kısmı organik. New Yorklular burada yerel üreticilerin ürünlerini satın alabiliyor. Ekmekçiden, meşrubatçıya, peynirciden, şarap üreticisine kadar farklı üreticiler de bulunuyor. Renk renk karnabaharlar, biberler, patates ve elmalar ben gittiğimde çoğunluktaydı.
Mitsuwa Marketplace: New Jersey’de yer alan aşırı büyük Japon marketi. Daha önce Londra’daki Ichiban’a gitmiş ve etkilenmiştim ama burası oradan da büyük. Hele sushi ve benzeri yemekler için olan deniz ürünleri bölümü inanılmaz. Bir akşam alıp evde kendi sushimizi yapalım dedik ama fırsat olmadı. Çeşit çeşit noodle’lar, soslar, içecekler ve Japon mutfağına özgü alet ve edevatlar da mevcut. Ayrıca büyük bir yemek alanı da var. Sadece Onigiri satılan restoranı bile var. Hannosuke adlı mekanda ise tendon adlı tempura yapılıyor çok lezzetli. Dondurmacısında mutlaka matcha ve çörek otlu dondurmadan tadın.
Murray’s Cheese: Amerika’nın en ünlü peynir dükkanı zinciri. Ben Greenwich’teki şubesine gittim. Burada dünyanın farklı bölgelerinden yüzlerce çeşit peynir var. Peynir dışında peynir tabağı için lazım olacak her türlü ürün de var. Şarküteri ürünleri, reçel ve marmelat çeşitleri, yağlar, gevrekler vs… Mesela ben portakallı incir reçeli aldım buradan. Başka marketlerde de var ama aklıma gelmişken önereyim. Dışı yabanmersini veya cranberry-turna yemişi kaplı keçi büş peyniri müthiş.
Mercado Little Spain: Sadece tek bir ülkeye özgü marketlere bayılıyorum. Little Spain aslında market sayılmaz, İspanyol bir yeme içme alanı ama İspanya’ya özgü ürünler de satılıyor. Biraz Eataly’i andırıyor tarz olarak. Tapascısı, pastanesi, deniz ürünleri restoranı, jamon satılan şarküterisi, İspanyol peynirleri, şarapları, zeytinyağları hep bir arada. Biz bir akşam buraya uğradık ama tok olduğumuz için yemek yiyemedik. Madem gelmişken bari bir tatlı yiyelim dedik ve creme catalan adlı tatlıdan denedik. Nefisti. Mutlaka deneyin. Yeri Hudson Yards’ta.
Cafasso’s Fairway Market: New Jersey’deki bu İtalyan marketine beni arkadaşım Beste götürdü. Evine yakın bu marketten alışveriş yapmayı çok sevdiğini ve benim de mutlaka görmem gerektiğini söyledi. Bir Pazar günü akşam peynir tabağı yapmak için malzeme almaya gittik. Saat 15:50 gibi gittik ama meğer burası pazar günleri 15:00’te kapanıyormuş. 10 dakika içinde almak istediklerimizi acele alıp çıktık. İtalya’ya özgü aklınıza gelebilecek her şey mevcut burada. Şarküteri ürünleri, peynirler, makarnalar, pizzalar, hazır yemekler, zeytinyağı ve şaraplar. Bir dahaki New York seyahatimde mutlaka tekrar gideceğim. Aceleden fotoğraf veya video çekemedim malesef ama başlığa tıklayıp sitesine ulaşabilirsiniz.
*Bu arada Amerika’nın çoğu şehrinde bulunan ama benim çok sevdiğim iki marketi de bu listeye dahil etmek istiyorum. Traders Joe, her yerde bulunmayan değişik ve uygun fiyatlı ürün gamı ve konseptini çok beğeniyorum buranın. Çalışanları da çok güleryüzlü. Wholefoods da seçenek bakımından çok sevdiğim marketlerden. Ne ararsanız var. Ayrıca hazır yemek reyonları da çok geniş.
YORUM BIRAKIN