İtalyanların ünlü likörü Campari Milano yakınlarındaki bir şehir olan Navaro’da keşfedilmiş. Kırmızı’ya kaçan rengi koşinel adlı bir böcekten elde edilen bu içki ile yapılan en sevilen kokteyllerden biri Negroni.
Negroni yapmak için Campari, vermuth ve cin kullanılıyor. Ancak Milano’da bulunan Bar Basso’da barmen Mirko Stocchetto bir gün yanlışlıkla Negroni yaparken gin yerine prosecco kullanınca yeni bir Negroni türü ortaya çıkmış ve bu şekliyle de çok sevilmiş. Adına da Negroni Sbagliato denilmiş. Yani yanlış Negroni anlamına geliyor. Klasik Negroni’ye göre daha hafif olan Sbagliato’yu ben de daha çok seviyorum. Bir ara T.ktok’ta da çok viral olmuştu bu kokteyl.
Hazır Milano’ya gitmişken bir aperotivo yapalım dedik. Bunun için de en popüler mekanlardan biri Galleria Vittoria Emmanuel’de 1915 yılında Campari ailesi tarafından açılmış olan Camparino‘yu tercih ettik. İki katlı bu tarihi mekanın alt katı yemek de yenilebilen kafe/bar, üst katı ise aperotivo ve campari bazlı kokteyller servis eden bir bar. Biz üst kattan rezervasyon yaptık.
Alt girişteki bar sanki 1915’lerdeymiş gibi hissettiren, halen o nostaljik havasını koruyan bir bar ve oturma kısmından oluşuyor. Üst kat ise dah modern, daha karanlık, campari görsellerinden ve kırmızı ağırlıklı renklerden oluşan şık bir ambiyansa sahip. Çok da güzel bir galleria manzarasına sahip. Barmenler beyaz ceketli ve kravatlı. Hepsi çok şık ve karizmatik.
Ben hemen menüden Negroni Sbagliato seçtim. Aperativo olarak da çeşitli atıştırmalıklardan oluşan bir tabak geldi. Biz bir şeyler daha denemek istedik. Tatlı ekşi soslu sebzelerle sunulan kızartılmış sardalya ve incirli stracciatella peyniri sipariş etitk. Porsiyonlar atıştırmalık ölçülerindeydi ama yediklerimiz gayet lezzetliydi.
YORUM BIRAKIN