Kaliteli sushi restoranlarının artmasına çok seviniyorum çünkü tam bir sushi fanatiğiyim. İyi ve kaliteli sushi restoranları listesinde adına sıkça rastladığım İstanbul’da iki şubesi bulunan İoki‘nin Kandilli’deki şubesinden tadım daveti gelince çok memnun oldum çünkü işim ve evim Avrupa yakasında olduğu için gitmeye pek vakit bulamadığım Anadolu tarafına gitme bahanem olmuş oldu.
İoki, Kandilli’de iki katlı bir binada konuşlanmış. Kendine ait otoparkı ve yaz aylarında keyfini sürebileceğiniz bir terası bulunuyor. Terasın Rumelihisarı ve Fatih Sultan Mehmet Köprüsünü içine alan manzarası bulunuyor. Arka tarafı ise yemyeşil bir koru. Restoranın iç dekorasyonu Japon geleneklerine göre tasarlanmış. Hemen girişte sushi barı mevcut. Sushi barın yanında paravanla ayrılmış özel bir oda var ve burada geleneksel bir japon oturma düzeni bulunuyor.
İoki‘deki tadımdan ilk aklımda kalan alışkın olduğumuz lezzetler olduğu kadar çok daha farklı sushi roll çeşitlerininde sunulmasıydı. Başlangıcımız Japanese Fish Carpaccio (İnce çiğ balık dilimleri) ve Spicy Shrimp Tempura (Baharatlı karides kızartması) ile yapıldı. Spicy Shrimp Tempura çok beğenildi. Hatta ardından ikinci tabakları da rica ettik. Fish Carpaccio’da hafif ve lezzetli bir başlangıç alternatifi.
Başlangıçların ardından birbirinden renkli sushi rollarımız geldi. Xiomi Roll (levrek ve lime soslu), İstanbul Ebi Roll (Acılı ton balığı ve İoki sosla kaplı karides tempura), Volcano Roll (yengeç, karides, ahtapot, deniz tarağı, uçan balık yumurtası ve avakado), Tornado 3 Roll (karides tempura, patates, ballı hardal ve unagi sos) ve Batayaki Roll (karides tempura avakado üzerinde şefin özel soslu ıspanak ve deniz tarağı) denediğimiz sushiler arasındaydı. Bana diğerlerinden farklı gelen en beğendiklerim üzerindeki lime sosu ile Thai lezzetlerini andıran Xiomi Roll ve deniz tarağındaki ızgara tadını yoğun olarak hissettiğiniz Batayaki Roll oldu. Bu arada İstanbul Ebi Roll mekanın en çok tutulan sushilerinin başında geliyormuş.
Sushilerimiz üzerine çikolatalı ve çıtır yufkalı kızarmış muz ile yemeğimiz tamamladık. Tatlıyı çok beğendim ama üzerinde süsleme amaçlı kullanılan çikolata sosu olmadan yemeyi tercih ederdim…
İoki Restaurant; Kandilli Mahallesi, Kandilli Caddesi, No:11/A Kandilli, İstanbul
YORUM BIRAKIN