ABD’nin en sevdiğim yönlerinden biri de istediğiniz ülkenin mutfağını bulup orada yemek yiyebilmeniz. Los Angeles yıllarımdan aşina olduğum Japon Barbekü Restaurant’ı Gyu Kaku’yu karşımda görünce bir akşamımı ona ayırmadan olmazdı.
Gyu Kaku Japoncada boğanın boynuzları anlamına geliyor. Konsepti bizim bildiğimiz kendin pişir kendin ye. Mekandaki her masanin ortasında özel yuvarlak Japonyada tasarlanmiş mangallar bulunuyor. Menüsünde her türlü et ve sebze bulunuyor. Yapmanız gereken tek şey 6 özel marine şeklinden hangisini istediginizi seçmek ve ona göre soslanmiş etinizi sipariş etmek. Sarımsak, fesleğen, Shio Beyaz Soya, Teriyaki bu marinelerden bazıları. Gelen etler tabiri caizse kağıt inceliğinde kesilmiş olduğundan maksimum 40 saniye içinde pişmiş oluyor.
Menü’den seçtiğiniz sebzelerde ayni mangalda ızgara edilerek yeniliyor ve maksimum 2 dakika içinde pişmiş oluyor. Et ve sebzelerin dışında pilavlar, noodlelar, çorba ve salatalarda servis ediliyor.
Gyu Kaku’da meşhur Japon biralari ve sakesi de bulunuyor. Biz tercihimizi Kirin adlı Japon Birasindan yana kullandık.
Seçtiğimiz etlerden bazıları Amerikan Kobe, Harami Skirt Steak, Yakifest Premium Kalbi, Chateubriand ve New York Strip idi. Her bir et ve marine çeşidi inanılmaz lezzetliydi. Eminim farklı mutfaklardan hoşlanmayanlar bile Gyu Kaku’nun etlerine bayılacaktır. Ben arada bir evde kendimde etleri ince ince kesip marine ederek bu lezzetleri yakalamaya calışıyorum.
Peki bu kendin pişir kendin ye restaurantında nasıl olurda üstümüz başimiz yemek kokmaz diye merak edenlere açıklayayım. Japon tasarımı olan bu elektrikli mangallar etten çıkan dumanı alttan çekiyor ve dışarı koku vermesini engelliyor. Böylece saçınız ve giysilerinize en ufak bir koku sinmiyor. Gyu Kaku’nun dünyanın çeşitli yerlerinde 700’den fazla şubesi bulunuyor. Darısı İstanbul’un başına…
Herkese Tadında Seyahatler…
YORUM BIRAKIN