Fransız Fauchon tıpkı bana Paris’de karşılaştığım diğer tatlı ve çikolatacılar gibi, şık ve gösterişli tarzıyla ve birbirinden renkli pasta ve tatlılarıyla bir mücevher dükkanını anımsatıyor. Eklerlerin, butik pastaların, makaronların özenle sergilenişi, mekanın renkleri, masa ve sandalyeleri çok çekici. O tatlıları cam vitrinde görüp de yemek istemeyecek biri olamaz.
Fauchon, bir kaç ay önce Zorlu Center’a açıldı. Çok da iyi oldu. Böylece canım ekler çektiğinde en iyisini yürüyerek 5 dakika meseafede bulabileceğim. Facuhon denilince ilk akla tatlıları geliyor ama aslında bir brasserie tarzında yemeklerin servis edildiği bir menüleri bulunuyor. Menüde leziz çorbalardan, salatalara, ana yemeklere ve harika kokteyllere kadar herşey bulunuyor.
Geçtiğimiz günlerde bu kez komşum Fauchon’a tadım için gittim. Kuşkonmaza bayıldığım için başlangıç çorbalarından tercihim kremalı kuşkonmaz çorbası oldu. Sonrasında ise sırasıyla Somonlu milföy, keçi peynirli ve sebzeli milföy, bardakta yengeç ve avakado, dana carpaccio, somon plancha, parmesanlı risotto ve kuzu incik denedik. Milföy katları arasında füme somon ve gravlax sosu ile servis edilen somonlu milföy mekanın efsane lezzetleri arasına çoktan girmiş durumda. Keçi peynirlisi de fena değil ama somonlu olanı bir başka. Benim en sevdiğim kombinasyonlardan birisi avakado ile deniz ürünleri karışımı. Bardaktaki yengeç ve avakado doğal olarak en çok beğendiklerim arasında yer aldı Fauchon’da.
Ana yemeklerden ise somon’u ve kuzu inciği çok beğendim.
Gelelim Facuhon’un en can alıcı özelliğine. Mekanın göz kamaştıran tatlıları bir tepsi içinde masanıza getiriliyor ve içinden dilediğini seçiyorsunuz. Çok güzel bir uygulama çünkü böylece neyin ne olduğunu görmüş oluryosunuz. Menüde yazanı kafanızda canlandırmak bazen çok kolay olmuyor. Fauchon’un efsanevi eklerleri, butik pastaları ve makaronlarını tepside bir arada görünce iştahınız açılıyor ve ister istemez bir şeyler sipariş ediyorsunuz. Denediğimiz tatlılar arasında en beğendiğim kesinlikle tuzu karamelli ekler oldu.
Şık Fauchon’un şık lezzetlerini tatmak için biran önce Zorlu Center’a gidin. Bakalım sizin favoriniz hangi Fauchon lezzeti olacak?
Fauchon İstanbul; Zorlu Center Zincirlikuyu
YORUM BIRAKIN