Elazığ daha önce hiç gitmediğim bir şehirdi. Bir sebeple hiç yolum düşmemişti.
Elazığ
Bağ bozumu için Kayra’dan teklif gelince memnun oldum çünkü bu vesile ile bu güzel Anadolu şehrini de görmüş olacaktım. Gerçi bağ ziyareti, şarap üretim gezisi ve erken saatte uçuş derken yorulup boş vaktimi otelde dinlenerek geçirmiş olsam da şehrin gastronomisi hakkında epey bir fikir sahibi oldum diyebilirim.






Alpagut
Kahvaltıda bize Elazığ’ın değerli öğretmenlerinden Burhan Bey de eşlik etti. Bize tek tek yediğimiz yöresel ürünlerden bahsetti. Patila, rulo şeklinde bir çeşit gözleme. Patatesli ve peynirlisini denedik. Çok lezzetliydi. Elazığ’ın yeşil biberi çok meşhurmuş. Onlar biberi beyaz olarak adlandırıyorlarmış. Kahvaltıda hem kızartmasını hem de kayganasını denedik. Gerçekten dedikleri kadar lezzetli biberler.


Şarap Üretimi
Kahvaltının ardından şarap üretim fabrikasına gittik. Burada üzümlerin ayıklanıp, saplarından ayrılıp, çatlatılarak, şira olmak üzere tanklara konulması ardından maya eklenerek fermente edilmesi, sonrasında beyaz, rose ve kırmızı olarak ayrılması ve en sonunda ise şişelenmesi süreçlerini yakından izledik.




Menüde soğuk ayran aşı çorbası, kavurmalı saç böreği, kofik adlı kuru patlıcan ve biber dolması, dilim dolma, içli köfte ve tavuk üfeleme adlı yemekler vardı.




Yemeği konakladığımız Dedeman Park otelde yedik. Menüde Harput çorbası, söğürme, tezgahaltı adlı yemek ve kuzu kaburga dolması vardı.





YORUM BIRAKIN