Bir yemek sever olarak sadece 2 gün için gittiğim Roma seyahatimde nerede ne yenir’i en güzel nasıl keşfederim diye düşündüğümde aklıma rehber eşliğinde düzenlenen tadım turları geldi. Diğer türlü internette araştırma yaptığınızda gittiğiniz yerin anlatılanlar gibi çıkmadığına şahit olabiliyorsunuz. Bir araştırma için hem vaktiniz de kısıtlı olabiliyor hem de o yerleri gidip bulmak da zor olabiliyor.
Tadım turu sayesinde şehri tanımayan biri olarak bir kaç saatte kendi kendinize asla bulamayacağınız lezzet duraklarını öğrenme fırsatınız oluyor. Tecrübeli, konusunda uzman rehberlerle şehrin lokalleri tarafından tercih edilen en iyi restoran, kafe, şarküteri, pastane ve daha bir çok mekanı keşfediyorsunuz.
İnternette kısa bir araştırma ile Roma’da tadım turları düzenleyen ve bu konuda en çok bilinen bir şirkete ulaştım; “Eating Italy Food Tours”… Tripadvisor tarafından da tavsiye edilen, günde 8 farklı tur düzenleyen bir şirket olduğu için hemen yaptıkları programlara göz attım ve en çok ilgimi çekenine kaydımı yaptırdım.
Seçtiğim tur Roma’nın en nezih bölgelerinden biri olan güzel sokakları, şık restoranları ile Roma merkezinin turistik kalabalığından uzak “Trastevere” gündüz turuydu. Bu bölge tıpkı Karşıyaka’lıların kendilerini İzmir’den ayrı görmesi gibi kendilerini Roma’dan ayrı gören bir bölge. Zamanında Sezar Kleopatra ile aşk yaşarken gözlerden uzak bu bölgede buluşurmuş.
Tura katılanların buluşma yeri Trastevere’de bir kafeydi. Rehberimiz Anna uzun yıllardır Roma’da yaşayan bir Amerikalı. Değişim öğrencisi olarak gelip Roma’ya aşık olmuş ve kalmaya kara vermiş. Çok iyi seviyede İtalyanca konuşuyor. Tura başlamadan önce bizlere Trastevere bölgesinde nerelere gideceğimiz hakkında bilgi verdi. Turumuz toplam 9 duraktan oluşacak ve yaklaşık 4 saat sürecekti. Anna ayrıca tura katılanlardan nereli olduklarını ve en sevdikleri İtalyan lezzetlerini söylemelerini rica etti. Yaklaşık 12 kişilik olan grupta çoğunluğu ABD’liler oluşturuyordu. En çok sevilen lezzette makarna idi…
İşte Eating Italy ile Trastevere Gündüz Yemek Turumuz;
Paticceria Trastevere;
Küçük bir pastane olan mekandaki tatlılar baştan çıkarıcıydı. İstanbul’un eski nostaljik pastanelerini hatırlatıyordu. Sahibi Signora Vera’nın sıcak karşılamasından sonra mekanın en sevilen lezzeti olan profiterol topları ekler karışımı olan enfes tatlısından ikram etti. Günün sonunda bu tatlı grubumuz tarafından en beğenilen lezzetlerden biri oldu.
Antica Caciara;
İtalyanlar her ne kadar kahvaltıyı kruvasan türü çöreklerle yapsalarda gün boyu tüketmeyi sevdikleri şarküteri ürünleri onların vazgeçilmezleri. Antica Caciara’da şehrin en eski ve en bilinen şarküterilerinden. Aileden kalan dükkanı şuan signor Roberto işletiyor. Burada İtalyanların makarnalarında sıkça kullandıkları Peccorino Romano peynirini ve Porcetta adlı bir tür jambon çeşidini denedik.
I Suppli;
Bir tür İtalyan sokak lezzeti olan Suppli risotto toplarına verilen isim. Domatesli, mantarlı ve mozarella’lı çeşitleri bulunuyor. Oldukça lezzetli.
Mercato Di San Cosimato;
Trastevere’nin pazar meydanı. Burda yer alan pazarcılardan San Cosimato ailesinden aldığımız armut ve portakal ile hemen arkasında yer alan Ricercatezze Alimentari Settecento adlı peynirciden aldığımız 2 aylık Peccorino Romano peyniri ve Caccio Cavallo adlı inek peyniri eşleştirmesi yaptık. Yanında da erik reçeli tattık. Tabiki benim favorim değişmedi “Peccorini Romano”!!!
Fatamorgana;
İşte halis mulis bir İtalyan dondurmacısı. Yani Gelatocu… Rehberimiz bize gerçek gelatoların köpürtülmeden yapıldığını ve abartılı renklere sahip olmadığını söyledi. Yani öyle dağ gibi rengarenk dondurmaların sergilendiği gelatocular daha çok turistlere yönelikmiş… Farklı bir şeyler denemek istediğimden içinde fındık, gül yaprakları ve menekşe aromasının bulunduğu Pollicina ile pembe greyfurt, zencefil, turp ve karamelize limon kabuklu Pensiero’yu tattım. İlkini daha çok sevdim…
La Renella;
İtalya’nın en eski taş fırınlarından birine sahip bir pizzacı. 1860’dan beri hizmet veriyor. Çok farklı pizza çeşitleri satılıyor. Mekandan yayılan pizza kokusu bile baştan çıkarıcı. Burada taze fırından çıkmış margarita pizzalardan denedik.,
Checco Er Carettiere;
Pizzacıdan sonraki durağımız makarnacıydı. Burada mekanın ev yapımı şaraplarından ve bombolotti şeklindeki domatesli soslu makarnasını, yine bombolotti şeklindeki porcini mantarlı makarnası ile spagetthisini denedik. Hepsi enfesti. Bayıldım!
Innocenti;
Sondan bir önceki durağımız bir pasta fırınıydı. Nostaljik fırını, turtaları, çeşit çeşit kurabiyeleri ile tıka basa doymuş olmasına rağmen mekanın nefis kurabiyelerinden tattım…
Ristorante Spirito Di Vino;
Altında tarihi bir odada şarap mahzeni bulunan restoran Roma’nın en iyi restoranları arasında gösteriliyor. Burada turumuzu tatlı şarap ve Creme Brule yiyerek noktaladık.
Eating Italy Food Tour; Trastevere, Roma
www.eatingitalyfoodtours.com
merhaba, bilgilendirme için çok teşekkür ederiz. Çok güzel bir yazı olmuş.
Bir kaç sorum olacaktı; Gezi toplamda kaç paraya denk geliyor? Rezervasyon yaparken bir ücret ödüyoruz. Her restoran için de fix bir fiyat var mı? yoksa ne yerseniz onun ücretini mi ödüyorsunuz?
Merhaba, çok teşekkürler. Bu tur yanlış hatırlamıyorsam 85 Euro civarındaydı. Sadece 1 kez ödeniyor sonra götürdükleri her yerde ücretsiz tadım yapıyorsunuz… Yani toplam 85 Euro. Ama verdikleri tadımlıklar haricinde bir şey almak isterseniz ücretini ödüyorsunuz.