San Francisco’da Vedat Milor’la karşılaşmak gibi bir hadise yaşayınca elbette ondan nerede ne yemem gerektiğine dair fikirler almadan edemedim. Sağolsun bana bir çok alternatif verdi. Bu alternatifler arasında karşılaştığımız Tartine Bakery’nin hemen yanında olan Delfina İtalyan Restoranı‘da vardı. Hatta bir ara birlikte kalkıp menüsünü incelemeye bile gittik. Bana yemem gerekenler hakkında önerilerini de sıraladı. Tabi hemen o akşam soluğu kaldığım eve yakın olmasını da fırsat bilip Delfina’da aldım.
Bir Cumartesi akşamı tahmin edeceğiniz üzere tıklım tıklım olan Delfina‘da sıra beklememek için boş olan bar taburelerinden birine oturdum. Yemek öncesi kendime Delfina’nın kirazlı Bellini’sinden ($9) sipariş ettim. Canella marka Prosecco’yu kendi yapımları olan kiraz püresiyle karıştırdıkları Bellini tüm ABD seyahatim boyunca içtiğim en güzel içkilerdendi. San Francisco ekşi mayalı ekmekleriyle meşhur. Vedat Bey’in tavsiyesi üzerine Tartine’de akşam üzeri 5 civarında çıkan ve çabucak tükenen ekmeklerden sipariş ettim. Yanında servis edilen tuzlu tereyağı ile birlikte ekmek bir harikaydı. Hepsini silip süpürdüm.
Başlangıç olarak tercihim Grilled Monterey Bay Calamari yani Izgara Monterey Körfez Kalamarı ($11) oldu. Fasülye salatası yatağındaki kalamar bir tık daha az ızgara edilmiş olsa müthiş olacaktı ama yine de çok başarılıydı. Üzerine rendelenmiş limon kabukları da kalamara ve salataya hoş bir aroma katmıştı.
Sonrasında ise Vedat Bey’in yine tavsiyesi olan İşkembe Fiorentine ($10) ve Ançüvezli Spagetti ($18)arasında gidip geldim ve en sonunda tercihimi spagetti’den yana kullandım. Hafif acılı olan spagetti’nin içinde San Francisco bölgesine ait ançüvezler eklenmişti. Tadı tuzu ve içindeki ekmek kıtırlarıyla spagetti çok ama çok lezzetliydi.
Yemeğimin yanında Pianacce Vermentino Colli Di Luni marka beyaz şarap içtim. Vermentino üzümünden yapılan şarap kuzey İtalya’da Colli Di Luni bölgesine ait. Nane ve turunç aromalı iyi bir şaraptı.
Delfina‘nın hemen yanında pizzacı kısmı da bulunuyor. Hatta San Francisco’da üç şubesi daha var. Ayrıca Delfina’nın daha basit yemekler sunan bir de Osteria versiyonu bulunuyor. San Francisco’ya gidecek olanlar mutlaka bir Delfina restauranına gidip en taze ürünlerden yapılan lezzetli yemeklerini denemeliler.
Delfina Restaurant; 3621 18th Street San Francisco CA 94110
YORUM BIRAKIN