İstanbul’da her geçen gün artan yeme içme potansiyelinin Ankara’da da aynı oranda arttığına her gidişimde şahit oluyorum. En son günübilirlik bir iş için gittiğimde akşam yemeğini annemle Ankara’nın en lüks alışveriş merkezi olan Panora’da bulunan Butcha Steakhouse’da yedik. Panora’nın yeri benim için ayrıdır. Çünkü 1988’den 2001’e kadar bu alışveriş merkezinin bulunduğu yerde yaşıyordum. Çocukluk ve gençliğimin büyük bölümü şimdi bu dev alışveriş merkezinin olduğu yerlerde geçti. Yaşadığımız ev yeni konut ve AVM projesi yapımı nedeniyle yıllar önce yıkıldı. Şimdi bambaşka bir çehreye sahip bir yer burası. Ailedem de bu bölgeyi çok seçtiği için Panora’nın hemen arkasında inşa edilen sitede yaşamaya devam ediyor.
Panora, Ankara’nın İstinye Park’ı. En lüks markalar birarada. Mağazaları geniş ve ferah. Ne ararsanız bulabileceğiniz bir alışveriş merkezi. 2 dev akvaryuma ev sahipliği yapıyor. Tam merkezinde dev bir cam kubbesi bulunuyor. Tek sevmediğim yanı yürüyen merdivenlerinin yerleştirilme şekli. Bütün bir katı yürümek zorundasınız en yakın merdiven için. Yeme-içme bakımından da oldukça zengin. Günaydın, Sushico, Num Num, Midpoint, Mudo Cafe ve Tribeca burada yer alan restaurantlardan bazıları.
Butcha Steakhouse’u Ankara’da yaşayan arkadaşlarımdan sıkça duyuyordum. Park caddesinde bir başka şubesi daha bulunuyor. 2010 yılından beri de Panora’da faaliyet gösteriyor. Yan yana sıralanmış restaurantlar arasında gösterişli dekorasyonu ile hemen dikkati çekiyor. Özellikle avizelerine bayıldım. Mutfağı, kasap/şarküteri havası verilmiş olan ön bölümünün arkasında yer alıyor. Izgaralar gözünüzün önünde yapılıp tabaklar hazırlanıyor. Steak restaurantlarının olmazsa olmazı Aged-Beef denilen belli bir marinasyon ile dinlendirilen etlerin yer aldığı bölüm de dekorasyona ayrı bir hava katıyor.
Buthca’da başlangıç olarak tercihimizi Domates ve Kırmızı Soğan’lı Roka Salatasından yana kullandık. Ana yemek olarak ben süt ile marine edilmiş kuzu sırtı, annem ise ızgara köftede karar kıldı. Roka salatası’nın malzemeleri inanılmaz güzel biçimde harmanlanmış ve soslanmıştı. Yemeye doyamadık. Kuzu sırtı sunumu ve tadıyla benden tam not aldı. Köfte’nin patates kızartması ve piyaz ile servis edilmesi göz doldurucuydu. Tadı da gayet iyiydi.
Yolunuz Ankara’ya düşerse Panora veya Park caddesinde bulunan Butcha’lardan birine gitmenizi tavsiye ederim. Fiyatları da öyle abartılı değil. Salata 17 TL, Köfte 19 TL ve Kuzu Sırtı da 38 TL.
Tadında Seyahatler…
Evet, deniz veya nehir birşey olsa çok daha iyi olurdu ama yine de güzel…
Istakoz bulunurmu burada?
Hi Terry lovely wrinitg, I enjoy reading your blog I visited Ankara several times around 2000 to 2002 while my Turkish beau was serving his military service there we subsequently married, lived in the UK, got divorced, and now I’m a singleton living in Turkey (previously Bodrum, now Kusadasi) so I enjoy your discoveries, your insight, your loves and laughs keep wrinitg, keep sharing