Alışılagelmiş balık restoranı formatından sıkıldınız mı? O zaman sizi acilen Arnavutköy’deki “Zıpkın“a alalım…
İzmir’de yıllardır balık restoranı işleten Erhan Görücüoğlu yaklaşık 11 ay önce “Zıpkın“ı açmış. Açarken de buranın Boğaz’ın klişeleşmiş balık restoranı konseptinden farklı bir mekan olmasını hedeflemiş. Zıpkın‘a girer girmez dekorasyonu, ışıklandırması, barı ve beyaz örtülü masalarıyla farklılığı hissediyorsunuz.
Misafirlerine meze tepsisi sunmaya karşı olan Erhan bey müşterilerini mezeleri restoranın girişinde bulunan meze barından seçmeleri için yönlendiriyor. Tüm deniz ürünleri İzmir’den özel olarak getiriliyor ve bunları deniz suyundan yaptıkları buzların üzerinde muhafaza ediliyor.
Mezeler alışılagelmişin dışında tariflerden yapılmış. Klasik tatlar olan “Patlıcan Salatası ve Şakşuka” gibi tatlar yerine “Levengi, Köz Biber Dolması, Asma Yaprağında Deniz Ürünleri ve Yeşil Elmalı Eroin” gibi farklı meze çeşitleri bulunuyor. Levengi Levreğe sarılı Somon balığı. Soğuk servis ediliyor. Köz Biber Dolmasında biberin içine Lor Peyniri ve Kajun Fıstığı doldurulmuş. Üzerinde kurutulmuş extra acı biberlerle servis edilen Eroin adlı mezede patlıcan yerine yeşil elma kullanılmış. Bunlar arasından favorim Asma Yaprağına Sarılı Deniz Ürünleri ile Köz Biber Dolması…
Denediğimiz ara sıcaklar arasında “Kalamar Izgara, Ahtapot Tandır ve Lokum” vardı. Kalamar ızgara muhteşemdi. Ahtapot Tandır’ın Ahtapotunu çok beğendim. Altındaki kızarmış ekmek pek benlik olmasa da genel olarak güzeldi. Lokum ise oldukça değişik bir lezzetti. Steak restoranlarından alışkın olduğumuz bir lezzet. Zıpkın’da ise dil balığına sarılmış somon balığına bu ismi vermişler. Masada herkesin en beğendiği yemeklerdendi.
Zıpkın‘ın en sevilen yemekleri “Deniz Ürünlü Risotto ve Fettucine” imiş. Her ikisinden de denedik. İkisini de çok beğendim ama Fettucine biraz daha ağır basıyor. Daha Boğaz tatları sevenler için tavsiyem ise “Levrek Şiş”. Çok başarılı!
Gecenin sonunda benim tavsiyem “Fırında Tahin Helvası”nı denemeniz. Mükemmel!!!
Zıpkın Arnavutköy; Bebek Arnavutköy Caddesi No:60/1 Arnavutköy, Beşiktaş, İstanbul
YORUM BIRAKIN