Geçtiğimiz yaz gittiğim İsviçre’ye tek kelimeyle hayran oldum. Karşıma çıkan dağ, göl, yollar, kasabalar ve İsviçre’ye özgü tahta evler olan chaletlerin güzelliği beni inanılmaz etkiledi. Gerçekten çok güzel bir ülke İsviçre. Yazın yemyeşil doğasıyla bir başka güzel. Eminim kışın da ayrı güzelliği vardır. Ama ben pek kış insanı olmadığım için şimdilik gidip görme niyetim yok.
Neyseki Swissotel bu durumu düşünmüş olacak ki İsviçre’den 100 yıllık bir chaleti getirmiş ve otelin bahçesine konuşlandırmış! Burayı da tıpkı Alplerdeki gibi sevimli bir restorana çevirmiş. Üstelik yalnızca kışları açık olan, nefis İsviçre yemekleri servis eden bir restorana. Kar yağdığında etraftaki çamlarla birlikte burayı hayal edin… Alın size kışın İsviçre!
Swissotel geçtiğimiz hafta chalet’de bir yeniyıla merhaba yemeği düzenledi. Ben de davetlilerden biriydim. Böylece burnumun dibindeki bu güzel mekana ilk kez gitmiş oldum.
Chalet’de, bahçesinde yakılan ateşte pişen sıcak şarap glühwien kokularıyla karşılandık. Hemen bir bardak içimiz ısınsın diye şaraptan ikram edildi. Sonrasında, çıtır çıtır yanan şöminenin ısıttığı restorana girip yerlerimize oturduk. An itibari ile İsviçre Alplerindeyiz. Dışarı bakınca hem yılbaşı ağacı hem de gerçek çam ağaçları görünüyor.
İsviçre’ye özgü kuru et, peynir çeşitleri ve turşularla yemeğe başlıyoruz. Ben sıcak şaraba devam ediyorum. Hemen ardından içi makarna ile doldurulmuş asma yaprağından tadıyoruz. İnanılmaz lezzetli!
Sonrasında fondu için uzun çatallarımız ve soslarımız ve peynir ile yağın ısıtılacağı mini ocaklar geliyor. Yağda küp şeklinde kesilmiş etleri 10 saniye kadar pişirip afiyetle yiyoruz. İnanılmaz bir lezzet! Diper ocakta ise eriyen peynire ekmek dilimlerini bulayıp onları da afiyetle midemize indiriyoruz. Tam sohbetlik bir yemek şekli. Çünkü çok eğlenceli!
Finalde ise bademli bisküvili, beze ve kestaneli mont blanc tatlısından ikram ediliyor. Görsel olarak çok kremalı ve yavan bir tatlı sanıyorum ama tadınca damağımda bıraktığı keyif karşısında şaşırıp kalıyorum. Müthiş birşey!
İşte tüm bu lezzetler ve dahası yılbaşı akşamında chalet’de servis edilecek. Farklı bir atmosferde yılbaşı geçirmek isteyenler acele edip rezervasyon yaptırmalı çünkü masalar çok çabuk doluyor!
YORUM BIRAKIN