“Zorlu Center”daki ilk restoran deneyimimi geçtiğimiz hafta Kıbrıs’tan gelen arkadaşlarımla gerçekleştirdim. Nerede yesek diye Zorlu’nun katlarında dolaşırken, ilginç et teşhiri tasarımıyla aklımızı “Günaydın Steakhouse” çeldi. Dry-aged diye tabir edilen etler kimine göre rahatsız edici gelebilecek şekilde cam bölmede kancalara geçirilmiş üzerleri etiketlenmiş şekilde dönüp durmakta… 28 gün sıfır derecede nemli cam bölgede dinlendirilen etlerin sahipleri bu süre içerisinde gelmezse etler diğer müşterilere servis ediliyor. 28 gün içinde bulunduğu ortamın koşulları Dry aged dana etlerinin lezzetine lezzet katıyor.
Bütün bunları konusuna son derece hakim garsonumuz Mustafa Ev beyden öğrendik. Onun tavsiyesi ile söylediğimiz steaklerin tadı da damağımızda kaldı.
Dekor: Yukarıda bahsettiğim gibi mekanın en dikkat çekici yeri dönen sistemde cam bölmede sergilenen et kısmı. İster istemez önünden geçerken gözünüz takılıyor ve hatta fotoğrafını çekiyorsunuz. Etlerin kime ait oldukarını öğrenmek içinde üzerlerindeki etiketlere şöyle bir bakmadan da edemiyorsunuz. Ben şahsen ismimin yazmasını tercih etmem. Mekanın ayrıca kasap/şarküteri bölümü de yer alıyor. Kasap bölümünün arkasında bulunan duvarda yer alan hangi etin nasıl isimlendirildiğini anlatan chart’ı çok beğendim. Son derece bilgilendirici. Kovboy, orta ve batı Amerika öğeleri taşıyan dekor, restoranın konseptiyle uygun.
Menü: Dry aged beeflerin yanında köfteler, burgerlar, salatalar ve füme et gibi başlangıçlar menü de yer alıyor. Tulum peynirli yeşil salatası çok lezzetli. Başlangıç olarak ortaya sipariş ettiğimiz ızgara köfte ise herkerin favorisiydi. Mustafa bey’in tavsiyesi ile medium olarak istediğim T-Bone Steak medium’dan biraz az pişmiş olsa da yumuşaklık ve tat olarak başarılıydı. Yine tavsiye olarak aldığımız Kavaklıdere Egeo Syrah Kırmızı Şarap hepimizin hoşuna gitti. Steaklerin yanında servis edilen ıspanak sote ve dana baconlı küp patatesler nefisti.
Servis: Garsonumuzun bilgisinden ve tavsiyelerinden son derece memnun kaldık. Son zamanlarda aldığım en iyi servislerden biriydi. Böylesi önemli bir konumda açılmış olan bir restorandan da bu beklenirdi. Servis elemanlarının ve şeflerin kılık kıyafetleri son derece şık ve özenliydi. Ayrıca kovboy kostümüyle servis yapan garson geleneği bu şubede de bozulmamıştı.
Günaydın Steakhouse-Zorlu Center:
Sunum: 15
Servis: 18
Yemek: 16
Dekor: 14
Fiyat: $$$$
(Skala için Tıklayın)
Tadında Seyahatler…
Gürhancığım Merhaba;
Bilgilendirme için çok teşekkürler. Fiyatlar konusunda da bilgi bekliyoruz. 🙂
T-Bone Steak 80 TL, köfte ise 30 TL, salata ise 20 TL civarında.